The dry matter content derived from chicory must be: a. for chicory extract in solid form (powder, tablets, etc.): at least 95% by mass; b. for chicory extract in paste form: from 70 to 85% by mass; c. for chicory extract in liquid form: from 25 to 55% by mass.
The chicory extract in solid or paste form must not contain components other than those derived from the extraction.
The content of substances not derived from chicory must not exceed 1% by mass.
The chicory extract in liquid form may contain sugars in a proportion not exceeding 35% by mass.
Hydrolysis processes with the addition of acids or bases are prohibited.
Der Gehalt an aus Zichorie stammender Trockenmasse muss betragen: a. bei Zichorien-Extrakt in fester Form (Pulver, Tabletten usw.): mindestens 95 Massenprozent; b. bei Zichorien-Extrakt in Pastenform: 70–85 Massenprozent; c. bei flüssigem Zichorien-Extrakt: 25–55 Massenprozent.
Zichorien-Extrakt in fester Form und in Pastenform darf keine anderen als die aus der Extraktion gewonnenen Bestandteile enthalten.
Der Gehalt an nicht aus Zichorie stammenden Stoffen darf 1 Massenprozent nicht ĂĽberschreiten.
FlĂĽssiger Zichorien-Extrakt darf Zuckerarten bis zu einem Anteil von 35 Massenprozent enthalten.
Hydrolyseverfahren unter Zusatz von Säuren oder Basen sind verboten.
La teneur en matière sèche provenant de la chicorée doit être: a. pour l’extrait de chicorée sous forme solide (poudre, comprimés, etc.): d’au moins 95 % masse; b. pour l’extrait de chicorée en pâte: de 70 à 85 % masse; c. pour l’extrait de chicorée sous forme liquide: de 25 à 55 % masse.
L’extrait de chicorée sous forme solide ou en pâte ne doit pas contenir d’autres composants que ceux provenant de l’extraction.
La teneur en substances ne provenant pas de la chicorée ne doit pas dépasser 1 % masse.
L’extrait de chicorée sous forme liquide peut contenir des sucres dans une proportion ne dépassant pas 35 % masse.
Les procédés d’hydrolyse avec adjonction d’acides ou de bases sont interdits.
Il tenore di sostanza secca proveniente dalla cicoria deve essere: a. per l’estratto di cicoria in forma solida (polvere, tavolette ecc.): almeno il 95 per cento in massa; b. per l’estratto di cicoria in pasta: dal 70 all’85 per cento in massa; c. per l’estratto di cicoria liquido: dal 25 al 55 per cento in massa.
L’estratto di cicoria in forma solida o in pasta non deve contenere sostanze diverse da quelle provenienti dalla sua estrazione.
Il contenuto di sostanze non derivanti dalla cicoria non deve essere superiore all’1 per cento in massa.
L’estratto di cicoria liquido può contenere sorte di zuccheri fino al 35 per cento in massa.
Sono vietati i procedimenti di idrolisi con aggiunta di acidi o di basi.
